Ver Sacrum GSM (Garnacha-Syrah-Monastrell)

Ver Sacrum, un término en latín que significa “Primavera Sagrada” o “Verano Sagrado”, está histórico y culturalmente vinculado a rituales realizados por diversas tribus indoeuropeas antiguas, incluidos los griegos y romanos. Estas ceremonias celebraban potencialmente el retorno de la vida y la naturaleza, marcando a menudo el inicio del ciclo agrícola. Garnacha, Monastrell y Syrah en cofermentación. Esta parcela se encuentra sobre un antiguo lecho del Arroyo Grande, con suelos aluviales y pedregosos. Las plantas están conducidas en vaso (copa), una forma tradicional de manejo que favorece el equilibrio natural de la planta.